Gesunde Stärkung

Gönnen Sie Ihren Business-Gästen ein abwechslungsreiches, exklusives Business- Buffet. Alle angebotenen Speisen  werden stets aus gesunden Zutaten immer frisch für Sie zubereitet.

Alle angegebenen Preise sind Nettopreise, die gesetzliche MwSt. (19%) wird gesondert gerechnet. Die Buffets sind ab 10 Personen erhältlich.

»Das badische Mittagsbuffet«

vom Salatbuffet

  • Marktfrische Blattsalate mit Rucola, gerösteten Sonnenblumenkernen und Oreganobrotchips
  • Gemüse Vinaigrette
  • Spitzkohl-Möhren-Salat mit Apfelessig
  • Tomatensalat mit Frühlingslauch und Rotweinessig

... dazu reichen wir eine Auswahl an verschiedenen Baguettes & Wurzelbroten

Hauptgerichte

  • Hausgemachte Kalbfleisch Küchle auf Kartoffel Gurken Salat und halbgrober Senf
  • Gebratene Serviettenknödelblätter auf Spargel Champignon Ragout

und zum Abschluss etwas Süßes

  • Rhabarber Törtchen

Preis pro Person 19,00 €

»Das italienische Mittagsbuffet«

vom Salatbuffet

  • Insalata mista di stagione
  • Marktfrische Blattsalate mit Radicchio, Chicoree, gegrilltem mediterranem Gemüse und Wassermelone-Balsamicodressing
  • Marinierter Schafskäse mit Artischocken, Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum

... dazu reichen wir eine Auswahl an verschiedenen Baguettes & Wurzelbroten

Hauptgerichte

  • Scallopine Armoniosa
  • Überbackene Schnitzelchen von der Hähnchenbrust mit frischem Blattspinat, Tomate, Mozzarella und Zitronen-Thymian-Jus, dazu reichen wir geröstete Rosmarinkartoffeln
  • Orchiette mit frischem Spargel, Parmesan Sauce und geröstet Pinienkerne

und zum Abschluss etwas Süßes

  • Blaubeeren-Quark-Tiramisu

Preis pro Person 19,50 €

»Das Freshfood Mittagsbuffet«

vom Salatbuffet

  • Marktfrische Blattsalate mit Rucola, gerösteten Sonnenblumenkernen und Oreganobrotchips
  • Himbeer-Dressing
  • Salat von Brokkoli und Couscous
  • Griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Schafskäse, Oliven und Zwiebeln

... dazu reichen wir eine Auswahl an verschiedenen Baguettes & Wurzelbroten

Hauptgerichte

  • Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Zitronenecken

dazu reichen wir

  • Spargel-Möhren-Gemüse in Rahm
  • Gebutterte junge Kartoffeln
  • Geschmelzte Gemüse-Maultaschen mit Nussbutter-Röstzwiebel-Sauce

und zum Abschluss etwas Süßes

  • Blaubeeren-Quark-Tiramisu

Preis pro Person 19,50 €

»Das französische Mittagsbuffet«

vom Salatbuffet

  • Le petit Salade Nicoise
  • Marktfrische Blattsalate mit Eierviertel und Gartenkresse
  • Gemüse-Vinaigrette
  • Zitronen-Joghurt-Dressing
  • Spargel Salat in Schnittlauch-Radieschen-Vinaigrette
  • Geschmorte Paprika mit Olivenöl, Balsamico und Meersalz

... dazu reichen wie eine Auswahl an verschiedenen Baguettes & Wurzelbroten

Hauptgerichte

  • Blanquette de veau - feines Kalbsragout mit frischen Champignons in Kalbsvelouté und feinen Nüdelchen
  • Gnocchi au pistou, Basilikum, weißen Böhnchen, Kirschtomaten, Parmesan und gerösteten Sonnenblumenkernen

und zum Abschluss etwas Süßes

  • Rhabarber Törtchen

Preis pro Person 19,50 €