Gesunde Stärkung

Gönnen Sie Ihren Business-Gästen ein abwechslungsreiches, exklusives Business- Buffet. Alle angebotenen Speisen  werden stets aus gesunden Zutaten immer frisch für Sie zubereitet.

Alle angegebenen Preise sind Nettopreise, die gesetzliche MwSt. (19%) wird gesondert gerechnet. Die Buffets sind ab 10 Personen erhältlich.

»Das Bistro Mittagsbuffet«

vom Salatbuffet

  • Salade Bistro
  • Marktfrische Wildkräutersalate und saisonale Blattsalate mit Gemüsechips
  • Tomaten Vinaigrette mit Zwiebelchen
  • Salat von gerösteten Süßkartoffeln mit Walnüssen in Sauce Vinaigrette
  • Salat von Quinoa, Feta, Tomate, Gurke, Paprika, Frühlingslauch und Petersilie in Limonen-Dressing
  • Salat von gegrillten saisonalen Pilzen mit Sesam-Limonen-Vinaigrette

... dazu reichen wir eine Auswahl an verschiedenen Baguettes & Wurzelbroten

Hauptgerichte

  • Unser Boeuf Bourgignon von der Metzgerei Birk aus dem Renchtal in Cabernet Sauvignon, zweierlei Karotten, Champignons und gewellten Nüdelchen

Die vegetarische Variante

  • Bärlauch Crêpes mit weißem Spargel und Drillingen

und zum Abschluss etwas Süßes

  • Gâteau von der weißen Schokolade, Tonkabohne und Himbeere

Preis pro Person 22,50 €

»Das italienische Mittagsbuffet«

vom Salatbuffet

  • Insalata mista di stagione
  • Marktfrische Blattsalate mit Radicchio und Chicorée
  • Klassisches Balsamicodressing
  • Couscous de verdure mit frischer Minze und Frühlingslauch
  • Tomatensalat mit Frühlingslauch und Rotweinessig
  • Zweierlei Möhren in Weißweinessig und Olivenöl

... dazu reichen wir eine Auswahl an verschiedenen Baguettes & Wurzelbroten 

Hauptgerichte

  • Scallopine Armoniosa
  • Überbackene Schnitzelchen von der Hähnchenbrust mit frischem Blattspinat, Tomate, Mozzarella und Zitronen-Thymian-Jus
  • Knackiges Ratatouille Gemüse mit frischen Zucchini, Auberginen und dreierlei Paprika
  • Rosmarinkartoffeln

Die vegetarische Variante

  • Orechiette mit Bärlauch, jungem Gemüse und Pecorino

und zum Abschluss etwas Süßes

  • Joghurette auf unsere Art, Erdbeere, Joghurt & dunkle Schokolade

Preis pro Person 22,50 €

»Das odenwälder Mittagsbuffet«

vom Salatbuffet

  • Marktfrische Blattsalate und Wildkräutersalate
  • Schnittlauch Gemüse Vinaigrette
  • Hüttenthaler Landkäse mit eingelegtem Frühlingsgemüse, Olivenöl extra vergine und Gartenkresse
  • Wrap "Frankfurt Style" mit Kassler, Spitzkohl, Senfcreme und Kräuter Vinaigrette

... dazu reichen wir eine Auswahl an verschiedenen Baguettes & Wurzelbroten

Hauptgerichte

  • Gefüllte Kalbsbrust auf Kräuter Kalbsjus, Rahm Kohlrabi und gerösteten Ofendrillingen in der Schale gebacken

Die vegetarische Variante

  • Kartoffel Tortilla mit Frankfurter Grüner Sauce

und zum Abschluss etwas Süßes

  • Milchmädchen Creme mit Ananasragout

Preis pro Person 22,50 €