Gesunde Stärkung

Gönnen Sie Ihren Business-Gästen ein abwechslungsreiches, exklusives Business- Buffet. Alle angebotenen Speisen  werden stets aus gesunden Zutaten immer frisch für Sie zubereitet.

Alle angegebenen Preise sind Nettopreise, die gesetzliche MwSt. (19%) wird gesondert gerechnet. Die Buffets sind ab 10 Personen erhältlich.

»Das elsässer Mittagsbuffet«

vom Salatbuffet

  • Marktfrische Blattsalate und Wildkräutersalate
  • Rotweinessig Frühlingslauch Vinaigrette
  • Zweierlei Möhren in Weißweinessig und Olivenöl
  • Marinierte grüne Böhnchen mit Bohnenkraut und Meersalz
  • Zweierlei Linsen mit Wurzelgemüse und groben Senf

… dazu reichen wir eine Auswahl an verschiedenen Baguettes & Wurzelbroten

Hauptgerichte

  • Le Coq au vin rouge – geschmorte französische Freilandhähnchenkeule Label Rouge in Rotwein und Wurzelgemüse mariniert

…dazu reichen wir gewellte Nüdelchen

die vegetarische Variante

  • Gebratene hausgemachte Kartoffelrolle auf Rahmsauerkraut und geschmälzten Zwiebelchen

und zum Abschluss etwas Süßes

  • Klassisches Zartbitter Schokoladen Mousse

Preis pro Person 23,50 €

»Das mediterrane Mittagsbuffet«

vom Salatbuffet

  • Unser kleiner Salat Nicoise
    Marktfrische Blattsalate mit Eierviertel und Gartenkresse
  • Klassisches Balsamico Dressing
  • Geröstete Kartoffelviertel mit schwarzen Oliven und roten Zwiebelchen
  • Schafskäse mit frischem Oregano
  • Knusprige Croutons

...dazu reichen wir eine Auswahl an verschiedenen Baguettes & Wurzelbroten

Hauptgerichte

  • Geschmortes Schaufelstück vom Weiderind in Barbera, Essig Zwiebelchen und Ofengemüse

... dazu reichen wir Tagliatelle

die vegetarische Variante

  • Gnocchi mit Paprika Coulis, Basilikum und gerösteten Pinienkernen

und zum Abschluss etwas Süßes

  • Orangen Mandel Tiramisu

Preis pro Person 23,50 €

»Freshfood Mittagsbuffet«

Salatbuffet

  • Bunte Blattsalate mit Rucola, Radicchio und Chicoree
  • Apfel Senf Vinaigrette
  • Salat von gebratenem Gemüse mit gezupfter Büffelmozzarella, getrockneten Tomaten,
    Basilikum und Meersalzflocken

...dazu reichen wir eine Auswahl an verschiedenen Baguettes & Wurzelbroten

Hauptgerichte

  • Saltimbocca von der Poulardenbrust mit frischem Salbei und Landschinken
    auf Zitronen – Thymianjus

...dazu reichen wir geröstete Ofendrilllinge

die vegetarische Variante

  • Linguine mit Pesto Genovese und Kirschtomaten

und zum Abschluss etwas Süßes

  • Unser Waldbeeren Sauerrahm Trifle mit Cantuccini

Preis pro Person 23,50 €