Business-Lunch unser Speiseplan für Sie

SALATE

Bunte Blattsalate mit Beluga Linsen, gegrillte Möhrchen, Schnittlauchvinaigrette
dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Minutensteaks von der Hähnchenkeule "Teriyaki Style" mit Limette, Zitronengras, Koriander, gebratenem Wokgemüse und Basmati Reis
oder 
Thai Curry vom Rind mit knackigem Wok Gemüse und Basmati Reis

Vegetarisch

Rotes Thai Curry von frischem Wokgemüse, Kokosmilch und Basmatireis

SALATE

Quinoasalat mit Orangenfilets, Fetakäse, getrocknete Tomaten und Frühlingslauch
dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Gnocchi mit feinem Ragout fin von der Hähnchenbrust und Spitzkohl
oder 
Wir beziehen unser Schweinefleisch von der metzgerei Birk aus dem Renchtal: Medaillons von der Schweinelende mit schwarzwälder Schinken auf Calvados Jus,
geröstete Petersilienwurzel und gebratenen Schupfnudeln

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Gebratene Serviettenknödelblätter auf zweierlei Rahmmöhrchen und Thymian

SALATE

Spitzkohl - Möhren Salat mit Apfelessig

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleisch- oder Fischgericht aus -

Sauerbraten von der Weiderind-Semmerrolle mit eingeweckten Zwetschgen,
geschmorte Karotten und Spätzle
oder 
Catch of the day (tagesfrischer Fisch) mit Perlgraupenrisotto, gerösteter Chorizo und kleinem Wurzelgemüse

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Gefüllte Mini-Pasta mit roter Beete, Salbei Butter und Bergkäse

SALATE

Eisbergsalat mit Karottenstreifen/separat Thymian Croutons
dazu reichen wir eine Schnittlauch Vinaigrette und einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus -

Gefüllter Kalbsnacken auf Kalbskräuterjus, Rahmwirsing und gebratenen Serviettenknödel
oder 
Original italienische Salsicce auf Kartoffel Rahm Gemüse und Essig Jus

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

SALATE

Römersalate mit mariniertem Blumenkohl und Apfel Senf Vinaigrette
dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Gericht aus - 

Schwäbischer Gaisburger Marsch, Rinderkraftbrühe mit Rindfleischwürfel, Spätzle, Wurzelgemüse und Blattpetersilie

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Schwäbischer Linseneintopf mit Wurzelgemüse und Liebstöckel, dazu reichen wir separat Butter Knöpfle

SALATE

Knackiger Eisbergsalat mit zweierlei Oliven und gegrillter Paprika
dazu reichen wir eine Tomaten Vinaigrette und Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Badischer Schaschliktopf vom Strohschwein aus dem Renchtal mit Schmorgemüse, roten Zwiebelchen und Butterreis
oder 
Ofenfrische Lasagne mit Pure Beef Bolognese und Mozzarella

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Gebratene Serviettenknödelblätter mit knackigem Weißkohl
und saisonalem Gemüse in Thymian Rahm Sauce

SALATE

Römersalate mit gekochtem Ei und Gartenkresse
dazu reichen wir Schnittlauch Gemüse Vinaigrette und einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Hähnchenkeule Strindberg Style, Zwiebel Senf Kruste, Apfel Essig Jus und gebratenen Kartoffelknödel
oder 
Penne al Amalfitana mit Garnelen,Oliven Kirschtomaten & Basilikum

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Paella de verdura (Paella nur mit frischem Gemüse zubereitet)
mit Erbsen, weiße Bohnen, grüne Bohnen, Artischocken, Paprika, Salatherzen, Zucchini und Kirschtomaten

SALATE

Bunte Blattsalate mit gebratenen Kräuterseitlingen, geröstete Sonnenblumenkerne, Walnussdressing
dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus -

Blanquette de veau in Weisswein Kalbsvelouté, Vichy Karotten und Bandnudeln
oder
Catch of the day - tagesfrisches Fischfilet auf geräucherten Linsen und Butter Kartoffeln

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Gefüllte kleine Paprikaschoten mit Bulgur, Feta, Oliven und weißen Böhnchen in Tomate Olivenöl Sauce

SALATE

Feldsalat, mariniertes Rotkraut, Preiselbeeren, Walnussdressing
dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus -

Ofenfrische Entenkeule auf Cranberry Jus, Spitzkohl in Rahm, glasierten Maronen und gebratenen Gnocchis
oder 
Saftiges Rindergoulasch mit geschmälzten Bandnudeln und Wurzelgemüse

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Gebackene Rosmarin Polenta mit frischen Champignons und Kräuterseitlingen

SALATE

Bunte Blattsalate mit eingelegten Kichererbsen und getrockneten Tomaten, Balsamicodressing, Sherry Essig Olivenöl Dressing, dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleisch-/Fischgericht aus - 

Lammragout vom jungen Weidelamm mit geröstetem Wurzelgemüse und geschmälzten Spätzle
oder 
Kleine gefüllte Ravioli mit sanft gegarter Hähnchenbrust in Tomaten Basilikum Sauce und geschmorten Salatherzen

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Odenwälder Kartoffelrolle mit Zwiebelschmelze und Rahmwirsing

SALATE

Hausgemachter Gurkensalat mit Dillschmand
dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Wir beziehen unser Schweinefleisch von der metzgerei Birk aus dem Renchtal: Sanft gegarter Schweinekamm Jäger mit frischen Champignons in Rahmsauce
und geschmälzte Spätzle
oder 
Pure Beef Frikadellen auf Süßkartoffelstampf und Röstzwiebelsauce

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Geschmälzte Gemüse Maultaschen mit Nussbutter Röstzwiebel Sauce

Salate

Marktfrische Blattsalate mit gerösteten Kernen und marinierten Radieschen
dazu reichen wir Tomaten Olivenöl Dressing und einen Brotkorb

Hauptgerichte
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus

Frikassee von der Hähnchenbrust mit Erbsen, Möhren und Bio Reis
oder 
Gefüllter Kalbsnacken auf Kalbskräuterjus, Rahmwirsing und gebratenen Serviettenknödel

die vegetarische Variante

Überbackene Crespelle mit Spinat und Ricotta gefüllt, Tomaten Basilikum Sauce

Salate

Marktfrische Blattsalate mit gegrilltem mediterranem Gemüse
dazu reichen wir ein weißes Balsamico Dressing und einen Brotkorb

Hauptgerichte
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Rinderstreifen Stroganoff mit Essiggurke, Zwiebelchen, rote Beete, Sauerrahm
und Kartoffelstampf
oder 
Catch of the day mit Sonnenblumenkernen gebraten auf Zitronen-Thymian Sauce, saisonales Gemüse und Olivenkartoffeln

die vegetarische Variante

Orecchiette mit Ratatouille und gehobeltem Schafskäse

Salate

Hausgemachter Karottensalat mit Orange und Ingwer
dazu reichen wir einen Brotkorb

Hauptgerichte
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Penne mit Hähnchenbruststreifen und frischem Wokgemüse in roter Thai Curry Sauce
oder 
Geschmorte Schulter vom jungen Weidelamm mit gebratenem Spitzkohl, leichtem Schmorsud und Parmesan Polenta

die vegane Variante

Indisches Kartoffel Blumenkohl Curry mit Chili und Garam Masala

Salate

Marktfrische Blattsalate mit zweierlei Kirschtomaten und Sprossen
dazu reichen wir Schnittlauch Gemüse Vinaigrette und einen Brotkorb

Hauptgerichte
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Wiener Backhendl mit Zitrone, Preiselbeeren und Butter Kartoffeln
oder 
Catch of the day mit Panko gebraten, Romana Gemüse, Frühlingslauch Vinaigrette und Basmatireis

die vegetarische Variante

Tagliatelle in Salbei Butter mit kleinen Nonpareilles Kapern und getrockneten Tomaten

SALATE

Marktfrische Blattsalate mit gegrillten Möhrchen, dazu reichen wir ein Balsamico Dressing und einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Saftiges Rindergoulasch "Szegediner Art" mit Sauerkraut in Paprika Rahm, Schupfnudeln und Creme Fraiche
oder 
Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust mit frischen Champignons in Sherry Rahm Sauce und geschmälzten Spätzle

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Gratinierte Parmesan Polenta mit Auberginenragout und konfierten Kirschtomaten

SALATE

Businesslunch/Feldsalat/marinierte Beete, dazu reichen wir ein Balsamico Dressing und einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Geflügelbällchen Königsberger Art mit Kapern in Weißweinsauce und Reis
oder 
Ofenfrischer Haxenbraten vom Strohschwein aus dem Renchtal in Lorbeerjus, Speckrahm Wirsing und gebratenen Serviettenknödel

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Kräuterpfannkuchen mit frischen saisonalen Pilzen

SALATE

Bunte Blattsalate mit eingelegten Kichererbsen und getrockneten Tomaten, Balsamicodressing, Sherry Essig Olivenöl Dressing, dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus -

Ofenfrische Lasagne mit Pure Beef Bolognese und Mozzarella
oder 
Catch of the day - fangfrisches Fischfilet mit Kapern Limonen Sauce, gerösteten Blumenkohl und Tagliatelle

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Vegetarische Lasagne mit mediterranen Gemüse, Frischkäse, Mozzarella und Tomaten Basilikum Sauce

SALATE

Hausgemachter Karottensalat mit Orange und Ingwer
dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Minutensteaks Hähnchenkeule auf Madeirajus mit gerösteten Schwarzwurzeln und Kartoffelgratin
oder 
Grünes Thai Curry vom Weidelamm mit Auberginen, Paprika, rote Zwiebeln und Basmatireis

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Bulgur Chili sin carne mit Baguette

SALATE

Weisskraut mit Curry und getrockneten Aprikosen
dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleisch-/Fischgericht aus -

Gnocchi Carlona mit Rindfleischwürfel und Paprikastreifen in pikanter Tomaten Sahne Sauce
oder 
Catch of the day mit Perlgraupenrisotto, gerösteter Chorizo und kleinem Wurzelgemüse

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Geschmälzte Gemüse Maultaschen mit Nussbutter Röstzwiebel Sauce

SALATE

Bunte Blattsalate mit gegrillten Auberginen, Feta in leichter Minz Vinaigrette, Green Organic Dressing und Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Schaschlikspieß vom Jungschwein in pikanter Schmorsauce, Piment und Rosmarinkartoffeln
oder 
Penne "al ragu" mit reiner Rinderhackfleischsauce, Kirschtomaten, Basilikum & frischem Parmesan

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Paella de verdura (Paella nur mit frischem Gemüse zubereitet)
mit Erbsen, weiße Bohnen, grüne Bohnen, Artischocken, Paprika, Salatherzen, Zucchini und Kirschtomaten

SALATE

Feldsalat mit Quinoa und Orangenfilets, French Dressing, dazu reichen wir einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus - 

Minutensteaks von der Hähnchenkeule auf Sauerkraut, geröstetem Speck, Träubchen und gebratenen Schupfnudeln
oder 
Gefüllter Kalbsnacken mit getrockneten Tomaten, Oliven, frischen saisonalen Pilzen und überbackene Ratatouille Polenta

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Gebratene Serviettenknödelblätter mit Rahmwirsing und glasierten Maronen

SALATE

Grüne Blattsalate mit marinierten saisonalen Gemüse, dazu reichen wir Hausdressing und einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleischgericht aus -

Pure Beef Frikadellen auf Rahmblumenkohl, Thymianjus und Röstkartoffeln
oder 
Nürnberger Rostbratwürstchen auf Apfel Rotkraut, geschmälzten Kartoffelknödelchen und Kräuterjus

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Tortelloni mit Ricotta Spinatfüllung, Brokkoli und Salbei – Parmesanbutter

SALATE

Römersalate mit gebratenen Shiitake Pilzen und Radieschen, Green Organic Dressing dazu reichen wir Hausdressing und einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fleisch-/Fischgericht aus -

Rindertafelspitz auf Meerrettich Sauce und Bouillongemüse
oder 
Catch of the day Zarzuela Style - tagesfrisches Fischfilet mit Cafe de Paris Sauce und Bandnudeln

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Hausgemachte Buchweizenknödel mit frischen Schwarzwurzeln a la Creme

SALATE

Endiviensalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen und marinierte Mini Mozzarella dazu reichen wir eine Vinaigrette aus getrockneten Tomaten und einen Brotkorb

HAUPTGERICHTE 
- bitte wählen Sie ein Fisch-/Fleischgericht aus - 

Picatta Milanese von der Hähnchenbrust auf Tomaten Basilikum Sauce und Spaghetti
oder 
Catch of the day - Pot au feu von tagesfrischen Fischfilets mit marktfrischem Gemüse, Zitronen Olivenöl Sauce und Bio Reis

DIE VEGETARISCHE VARIANTE

Süßkartoffel Tortilla mit gegrilltem Gemüse und Bohnensalsa