Feiern Sie mit einem saftigen Barbecue!

Frisch & Regional

FRESHFOOD Catering & Event

Barbecue

Es steht Ihnen ein exklusives Grillbuffet zur Verfügung, welches frisch nach Ihrer Bestellung zubereitet wird. Wir werden unsere Grills an die Anzahl der Personen anpassen, damit Sie und Ihre Gäste in vollem Umfang vom Genuss profitieren können. Allerdings sind Equipment und Fachpersonal nicht im Buffetpreis enthalten. Lassen Sie uns gemeinsam alles perfekt vorbereiten, damit Ihr Fest ein voller Erfolg wird!

Kontaktieren Sie uns noch heute für mehr Information!

Fresh vom Salatbuffet

  • Ceasar Salad – Romana Salat/gehobelter Parmesan separat
  • Thymian Croutons

Dressings

  • Parmesan-Limetten-Dressing
  • Klassisches Balsamico-Dressing


Grillsalate

  • Unser Bratkartoffelsalat mit körnigem Senf
  • Rotkohl Slaw mit Sauerrahm Dressing und Frühlingslauch
  • Greek Salad/Griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Schafskäse, Oliven und Zwiebeln
  • Italienischer Calamarata Nudelsalat/Pesto/Zitrone/Kirschtomaten/Blumenkohl/getrocknete Tomaten/Sonnenblumenkerne/Rucola

…dazu reichen wir backfrische Baguettestangen

Fresh vom Grill

Unsere Gewürzmischungen & Marinaden sind Hausrezepte

  • Rib Eye Black Angus mit Meersalz & Pfeffer Cuvée
  • Flanksteak Irish Hereford mit Freshfood´s BBQ Rub, stark angegrillt, Ruhephase, tranchiert
  • Brisket/36 Std. in Niedertemperatur gegarte Rinderbrust
  • Saftiges Pollo Fino mit Jambalaya Rub
  • Smokey BBQ/ Knoblauch Gurken Joghurt/Sriracha homemade Hot Sauce/Kräuter Butter im Glas/Medium Grained Mustard/Heinz Ketchup /Pfeffermühle/Meersalz

 

vegetarisch/Beilage zum Grillgut

  • Kleine Maiskölbchen mit Salzbutter
  • Fenchel
  • Knollen Sellerie
  • Zweierlei Möhrchen
  • Frühlingslauch und Zwiebelscheiben
  • In Kräuteröl eingelegter warmer Fetakäse

 

Fresh aus der Pfanne

  • Garnelen mit Ratatouille, geschmolzenen Tomaten und Knoblauch


Beilage

  • Pommes Crunchy Spezial/homemade Ketchup & Mayo

Desserts

  • Himbeer Cheese Cake im Glas
  • Apfel – Quark Tiramisu mit Aprikosen Creme, Vanille Bisquit und Biscotti Streusel

Preis pro Person 56,50 €
zzgl. MwSt.

Salate

  • Bunte Blattsalate mit Rucola, Radicchio und Chicorée

Dressings

  • Klassisches Balsamico Dressing
  • Parmesan Limetten Dressing


Antipasti

  • Antipasti/Gegrillte Auberginen mit einer Vinaigrette aus Feta, Zitrone, Olivenöl extra vergine und Minze
  • Antipasti/Gegrillte Zucchini mit einer Vianigrette aus getrockneten Tomaten und Schnittlauch
  • Antipasti/Gegrillte Paprika mit einer Vinaigrette aus schwarzer Oliventapenade und weißem Balsamico

Grillsalate

  • Salat von rote Bete mit Apfel und Zwiebelchen in Sauce Vinaigrette
  • Knackiger Spitzkohl – Möhren Salat in Vinaigrette
  • Marinierter gerösteter Blumenkohl mit Muhamara, Olivenöl und Salzzitrone
  • Italienischer Calamarata Nudelsalat/Pesto/Zitrone/Kirschtomaten/Blumenkohl/getrocknete Tomaten/Sonnenblumenkerne/Rucola
  • Kids Kartoffelsalat ohne Zwiebelchen/Nudelsalat mit Apfelschmand

…dazu reichen wir eine Auswahl an Wurzelbroten, Baguettes, Mini Rosenbrötchen, Mini Kürbiskernbrötchen und Laugenkonfekt

Fresh vom Grill

Unsere Gewürzmischungen & Marinaden sind Hausrezepte. Eine Auswahl von Irish Hereford Beef/Otto Gourmet

  • Eine Auswahl von Irish Hereford Beef/Otto Gourmet
  • Irish Hereford Rinderhüftsteak mit Meersalz und Pfeffer Cuvée, kleine zarte Steaks ohne Fett und Sehnen
  • Irish Hereford Back Ribs „Kansas City Style“ 24 Stunden im Vakuum gegart, mit BBQ Sauce & Honig lackiert, gegrillt und tranchiert
  • Saftiges Pollo Fino mit Freshfood´s chicken Rub
  • Koteletts vom Weidelamm mit Knoblauch und Rosmarin
  • Birk´s Mini Thüringer/Merguez/Chorizo
  • Kids Würstchen/Mini Thüringer/Käseknacker


vom Feuerring

  • Mariniertes Doradenfilet in Olivenöl, Panko, Zitrone und Petersilie

Gemüse/vegetarisch/Beilage

  • Fenchel
  • Knollen Sellerie
  • Zweierlei Möhrchen
  • Frühlingslauch und Zwiebelscheiben
  • In Kräuteröl eingelegter warmer Fetakäse
  • Zitrusfrucht Vinaigrette
  • Grillkartoffeln mit Rosmarin und frischem Lorbeer


Fresh aus der Pfanne

  • Frische Champignons aus der Pfanne mit Petersilie und Sour Cream

Unsere hausgemachten Dips

  • Smokey BBQ/ Knoblauch Gurken Joghurt/Sriracha momemade Hot Sauce/

    Kräuter Butter im Glas/Medium Grained Mustard/Heinz Ketchup /Pfeffermühle/Meersalz

Desserts

wir kalkulieren mit 2 Desserts je Gast, treffen aber eine Auswahl an 3 verschiedenen Desserts

  • Erdbeer Cantuccini Tiramisu
  • Zitronentarte mit Joghurt und Himbeere
  • Zartbitter Schokoladen Mousse mit frischer Brombeere

Preis pro Person 52,50 € zzgl. MwSt.

Fresh vom Salatbuffet

  • Bunte Blattsalate mit Rucola, Radicchio und Chicorée
  • Thymian Croutons

Dressings

  • Apfel Senf Vinaigrette
  • Parmesan Limetten Dressing

Grillsalate

  • Salat von gerösteten Süßkartoffeln mit Peperoncino
  • Marinierte Mini Mozzarella mit Pesto und Honig Balsamico
  • Tomatensalat mit Knoblauch, Lauchzwiebeln und Petersilie
  • Rotkohl Slaw mit Sauerrahm Dressing und Frühlingslauch

dazu reichen wir backfrische Baguettestangen

Fresh vom Grill

Unsere Gewürzmischungen & Marinaden sind Hausrezepte

  • Six-o-eight Burger/Brioche Bun/homemade Pattie vom Renchtaler Weiderind/Butterkäse vom Schwendehof/homemade Burgersauce/Tomate/Gurke/Essiggurke/Röstzwiebelchen/Romana
  • Six-o-eight Burger/Brioche Bun/homemade vegan rote Bete – Quinoa Pattie/vegan Cheddar/ vegan Burgersauce/Tomate/Gurke/Essiggurke/Romana/Röstzwiebelchen
  • Saftiges Pollo Fino mit Freshfood´s chicken Rub

Dips

  • Sriracha homemade Hot Sauce/Knoblauch All i olli/Medium Grained Mustard/Pfeffermühle/ Meersalz

vegetarisch/Beilage zum Grillgut

  • Kleine Maiskölbchen mit Salzbutter
  • Marinierte Tandoori Paneer/Käse Spieße mit Zwiebelchen

Fresh aus der Pfanne

  • Frische Champignons aus der Pfanne mit Petersilie und Sour Cream

Beilage

  • Pommes Crunchy Spezial/homemade Ketchup & Mayo

Desserts

  • Schokoladen Apfel Fudge mit Aprikosen Creme
  • Früchtesalat mit frischen Beeren aus dem Orangen – Sternanis Sud und Minze

Preis pro Person 38,50 € zzgl. MwSt.

FRESHFOOD Catering & Event

Besonders Vielfältig.


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Ihr Ansprechpartner

Nadja Foos & Sebastian Fröhnert

Wir stehen Ihnen für Fragen zur Seite und runden die Veranstaltung mit frischen Ideen ab. Melden Sie sich einfach telefonisch unter 07245 9158197 oder per Mail an info@freshfood-catering.de

FRESHFOOD Catering & Event

Frisches, regionales Catering.

Als eines der ersten Catering-Unternehmen in Karlsruhe und Umgebung bieten wir ebenfalls Bio-zertifizierte Produkte an. Bei der Auswahl unserer Lebensmittel aus biologischem Anbau bevorzugen wir Produkte von regionalen Lieferanten. Dadurch können wir eine hohe Qualität unserer Lebensmittel garantieren und tragen gleichzeitig zur Stärkung der Region bei.

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