FRESHFOOD Fingerfood Kalt & Warm - FreshFood Catering und Event OHG

Für jeden Hunger etwas dabei!

FRESHFOOD Catering & Event

Fingerfood kalt & warm.

Mit unseren Fingerfood-Angeboten können Sie eine unkomplizierte Veranstaltungspause leicht genießen.

Wir bieten Ihnen ein umfangreiches Buffet oder Flying Service, mit welchem Sie Ihren Gästen eine Auswahl an vielfältigen Gaumenfreuden bereitstellen können – ob als Fingerfood-Buffet oder als mehrgängiges Menü. Lassen Sie uns für Sie die Vorbereitung übernehmen, damit Sie und Ihre Gäste sich ganz auf das gemeinsame Genießen konzentrieren können.

Kontaktieren Sie uns noch heute für mehr Information!

Die kleine Business Fingerfood Pause

6 salzige Teile und 1 Dessert

Crêpes-Röllchen mit Bärlauchfrischkäse, getrockneten Tomaten und Kopfsalat
Mini Gurken und Radieschen „Japanese Style“ mit milder Chili, Sesam-Reisessigdressing und Wasabi Crunch
Gegrillter Blumenkohl „Piri Piri“ mit A ll i oli und gerösteten Edelkernen
Pulled Salmon auf gegrilltem Gemüse und Zitronendip
Chicken „Panch Pharon“ Siam Style auf Spitzkraut und Shiso Mix
„BBQ Beef Wrap 6cm“ mit Pastrami Beef, Rotkohlslaw, Chimichuri und Röstzwiebelchen

… dazu reichen wir backfrische Baguettestangen

danach…

Frische marinierte Erdbeeren auf Zitronen Creme

Preis pro Person 26,00 €
zzgl. MwSt.

Die große Business Fingerfood Pause

8 salzige Teile und 1 Dessert

Gegrillte bunte Karotten auf Bärlauchschmand und mariniertem Bio Dinkel
Gebackene Avocado auf Tomatenkompott und Chicoree
„Greek Style“ Wrap 6cm mit griechischem Feta, Spitzkohl, Peperoni, Oliven, rote Zwiebelchen und Schnittlauch Vinaigrette
Yakitori | Champignons | Jambaylaya Rub/Frühlingslauch | Chimichurri Yakitori | Garnelen | Pimientos de padron | Olivenöl | Knoblauch | Meersalz
Pulled Salmon auf gegrilltem Gemüse und Zitronendip
Crêpes-Röllchen mit hausgemachtem Puten Pastrami, Nibelungenkäse, Cocktailsauce, gepickeltes Kraut und Romana
Rosa Rinderhüfte auf Salat von kleinen Feuerböhnchen und Sauce Tartar

… dazu reichen wir backfrische Baguettestangen

danach…

Bayrisch Creme von weißer Schokolade und Passionsfrucht

Preis pro Person 33,50 €
zzgl. MwSt.

Die Fingerfood Pause kalt/warm

5 x kalt, 2 x warm, 1 x süß

kalt

Mini Quiche mit Strauchtomate, Bärlauch und Parmesan
Gegrillte saisonale Pilze auf Kürbis Sesam Humus und Schnittlauch Limonen Vinaigrette
Spitzpaprika gegrillt/Mini Büffelmozzarella | Sherry Olivenöl | Kalamata Oliven
Gebratener Fenchel in Orangenemulsion und Black Tiger Garnele
Wiener Schnitzel auf Kartoffel – Gurken Salat und Preiselbeeren
Yakitori | Beef | BBQ Rub | Frühlingslauch | Chimichurri
„Vegan Teriyaki Style Wrap 6cm“ Teriyaki Asia Wokgemüse, geräucherter Tofu, gerösteter Sesam und Sprossen
„Ceasar Wrap 6cm“ mit gegrilltem Pollo Fino, kleinen Croutons, Parmesan Limetten Dressing, Romana Salat

… dazu reichen wir backfrische Baguettestangen

warm

Kleines Frühlingsgemüse auf Blumenkohl – Bärlauch Creme
Gnoccchi di Polenta „alla Norma“ mit Auberginenragout, Tomate, Basilikum und Ricotta Salata
Schollenfilet auf gebratenem Spitzkraut und Zitronenvelouté
Kalbsrahmragout auf Eierknöpfle und buntes Gemüse

danach…

Crema pasticcera | Vanillecreme mit frischen marinierten Erdbeeren und Haselnuss Krokant Streusel

Preis pro Person 33,50 €
zzgl. MwSt.

Fingerfood Bärlauch | Spargel | Erbeeren kalt & warm

Wir kalkulieren mit 6 x kalt/2 x warm & 2 x süß

kalt

Gepfefferte marinierte Erdbeeren mit weißem Spargel und Kresse
Gegrillter grüner Spargel und Urkarotten auf türkischem Bulgur und Zitrusvinaigrette
Salat von zweierlei Stangenspargel mit Holunderblüten Vinaigrette und Kapuziner Kresse
Rosa Kalbstafelspitz mit Bärlauch All i olli auf marinierten gegrillten grünen & weißen Spargel
Hausgebeizter Lachs auf Radieschen – Gurken – Apfel Salat und Bärlauch Grüne Sauce
Backfrische hausgemachte Focaccia mit Kirschtomaten und Bärlauch

… dazu reichen wir backfrische Baguettestangen

warm

Weißes Spargelragout mit Drillingen veganer Zitronen Hollandaise
Herzhafte Bärlauch Käse Knöpfle mit Röstzwiebelchen
Kalbsrahmragout mit weißem Spargel und kleinen Tomaten Polenta Gnocchi
Gebratenes Lachsfilet auf Bärlauch Nudelperlen Risotto und Beurre blanc

danach…

Erdbeer Cantuccini Tiramisu Griechischer Joghurt mit Erdbeeren, Granola, Amarettini und Rhabarber

Preis pro Person 42,50 €
zzgl. MwSt.

Fingerfood Sommer kalt & warm

kalt

wir kalkulieren mit 7 x kalten Teilchen je Gast, treffen aber eine Auswahl an 11 verschiedenen Teilchen

Gefüllte Zwergfeige mit Ziegenkäsecreme und kandierten Mandeln
Burrata | bunte Tomaten | Basilikum | Orangen Vinaigrette | Pesto
Gegrillter Blumenkohl „Piri Piri“ mit A ll i oli und gerösteten Edelkernen
Kräuterseitlinge auf Mascarponecreme, rosa Pfeffer, Schnittlauch Vinaigrette und Pilz Umami
Gebackene Avocado auf Tomatenkompott und Chicoree
Yakitori | kleine Zwiebelchen/ Texas Chili Rub | alter Balsamico/Meersalz
Spieß | Gefüllte Oliven giganti, Thuna Tataki, geschmorte Paprika und Zwiebelchen
Gegrillte Garnele auf kleinem mediterranem Grillgemüse und Pimiento Allioli
Hausgebeizter Lachs auf Radieschen – Gurken – Apfel Salat und Bärlauch Grüne Sauce
Gegrillte Maispoulardenbrust mit Freshfood´s Chicken Rub und Rotkohlslaw
Beef Pastrami auf gerösteten Süßkartoffeln, Chimichurri und Chipotle Mayo
Backfrische hausgemachte Focaccia mit Kirschtomaten und Bärlauch

… dazu reichen wir backfrische Baguettestangen

warm

wir kalkulieren mit 2 x warmen Teilchen je Gast, treffen aber eine Auswahl an 4 verschiedenen Teilchen

Gnoccchi di Polenta mit Waldpilzragout und weißem Portwein
Teriyaki Tofu mit Cashewkernen, Paprika, Blumenkohl und Sesam
Gebratenes Lachsfilet auf Bärlauch Nudelperlen Risotto und Beurre blanc
Sous Vide gegarte Rinderbäckchen auf Selleriepurree und Chimichuri

danach…

wir kalkulieren mit 2 x Desserts je Gast, treffen aber eine Auswahl an 3 verschiedenen Desserts

Himbeer Cantuccini Tiramisu
Mango Kokos Panna Cotta mit Passionsfrucht Coulis und gerösteten Kokos Chips
Yogurette | griechischer Joghurt mit frischen Erdbeeren, Erdbeersauce, Yogurette und Zartbitter Schokolade

Preis pro Person 42,50 €
zzgl. MwSt.

FRESHFOOD Catering & Event

Einzigartig gut.

Wraps | Platte Lia Bella und Isabela

Lia Bella
(6 cm) gefüllt mit frischem Gemüse, Salat, Käuter und cremigen Dressings

„Vegan California Style Wrap 6 cm“
vegan Cheddar Cheese, vegan Limonen Sour Cream, Avocado – Tomaten Salsa, junger Blattspinat und Orangen Vinaigrette
„Greek Style“ Wrap 6cm
mit griechischem Feta, Spitzkohl, Peperoni, Oliven, rote Zwiebelchen und Schnittlauch Vinaigrette
„Tandoori Garnelen Wrap 6cm“
mit Sellerie, Karotten, Apfel, Eisberg und Curry Vinaigrette
„BBQ Beef Wrap 6cm“
mit Pastrami Beef, Rotkohlslaw, Chimichuri und Röstzwiebelchen

20er, 30er, 40er Platte zu € 90,00 / € 135,00 / € 180,00 zzgl. MwSt.

Isabela
(15 cm) gefüllt mit frischem Gemüse, Salat, Käuter und cremigen Dressings

„“Vegan Teriyaki Style Wrap 15cm“
Teriyaki Asia Wokgemüse, geräucherter Tofu, gerösteter Sesam und Sprossen
„Greek Style“ Wrap 15cm
mit griechischem Feta, Spitzkohl, Peperoni, Oliven, rote Zwiebelchen und Schnittlauch Vinaigrette
„Tandoori Garnelen Wrap 15cm“ mit
Sellerie, Karotten, Apfel, Eisberg und Curry Vinaigrette
„BBQ Beef Wrap 15cm“
mit Pastrami Beef, Rotkohlslaw, Chimichuri und Röstzwiebelchen

20er, 30er, 40er Platte zu € 190,00 / € 285,00 / € 380,00 zzgl. MwSt.

Mini Quiche | Platte

Backfrische und saftige Mini Quiche Platte

Mini Quiche mit Strauchtomate, Bärlauch und Parmesan
Backfrischer Zwiebelkuchen Pissaladière niçoise
Mini Quiche mit gerauchtem und gebeiztem Lachs, Kartoffel, Senfkörner und Meerrettich
Mini Quiche Lorraine mit Speck, Zwiebeln und würzigem Käse

20er, 30er, 40er Platte zu € 70,00 / € 105,00 / € 140,00 zzgl. MwSt.

Fingerfood Spieße | Platte

Yakitori | kleine Zwiebelchen | Texas Chili Rub | alter Balsamico | Meersalz
Yakitori | Champignons | Jambaylaya Rub| Frühlingslauch | Chimichurri
Yakitori | Garnelen | Pimientos de padron | Olivenöl | Knoblauch | Meersalz
Yakitori| Pollo Fino | Teriyaki | rote Zwiebel | Paprika| Limetten Mayo

20er, 30er, 40er Platte zu € 80,00 / € 120,00 / € 160,00 zzgl. MwSt.

Sandwiches

Sandwiches/Platte/ganze Sandwiches/halbiert

Omelette Sandwich
auf Pimento Sour Cream, Schnittlauch Omelette, Mozzarella, Paprika Salsa und Radicchio/Mini Bagel
Double Cheese Sandwich
Rodensteiner, Cheddar, Tomaten Mayo, Avocado und Rucola/Weißbrot
Tuna Sandwich
Limonen Basilikum Mayo, Tomate, Gurke, Zwiebel und Ei/Vollkornbrot
Pastrami Brisket & Cheese Sandwich
auf Cocktailsauce, Meerrettich, gepickeltes Kraut und Eisbergsalat/Mini Bagel

Bitte wählen Sie 2 Sandwiches aus
20er Platte 96,00 € zzgl. MwSt.

Bitte wählen Sie 3 Sandwiches aus
30er Platte/Sandwiches 144,00 € zzgl. MwSt.

Bitte wählen Sie 4 Sandwiches aus
40er Platte/Sandwiches 192,00 € zzgl. MwSt.

Tapas/Pintxos/Barfood

Mindestbestellmenge 10 Stück je Sorte

vegetarisch

Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Pan con tomate/Kartoffel Tortilla/Peperoni
Pintxos/geröstete Weißbrotscheibe/gegrillter grüner Spargel/Nuss – Mayo/Schnittlauch – Eier Vinaigrette
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/karamellisierter Ziegenkäse/Sauerkirschmarmelade/gelbe Bete
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben mit Ziegenfrischkäse, Feigenmarmelade und gegrilltem Pfirsich

Fisch

Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Thunfischsalat/Nonpareilles Kapern/Staudensellerie
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben mit Salmon marinado, Avocado Creme, Zitronengel und Dill
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Gambas pil – pil/Salsa Rosa/Pimiento de padron
Pintxos/Thuna Tataki/Sesam/Wasabi Mayo/Wakame/Sojagel

Fleisch

Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Burger Style/pure Beef Pattie/BBQ Mayo/körniger Senf/ Röstzwiebelchen
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben mit Chorizo, Senf All i olli, geschmortem Salatherz und Cornichon
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben mit gerösteter Chistorra, Sri Ratcha Mayo, Chimichurri und kleinem Omelette
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Pastrami Beef/Meerrettichmayo/Kraut/Gurke süß – sauer

Preis je Pintxos € 3,75 zzgl. MwSt.

Wunschtermin

Wunsch-Startzeit

Anzahl Personen

Fingerfood

Firma

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Alle angegebenen Preise sind Nettopreise, die gesetzliche MwSt. wird gesondert berechnet.

Ihr Ansprechpartner

Nadja Foos & Sebastian Fröhnert

Wir stehen Ihnen für Fragen zur Seite und runden die Veranstaltung mit frischen Ideen ab. Melden Sie sich einfach telefonisch unter 07245 9158197 oder per Mail an info@freshfood-catering.de

FRESHFOOD Catering & Event

Frisches, regionales Catering.

Als eines der ersten Catering-Unternehmen in Karlsruhe und Umgebung bieten wir ebenfalls Bio-zertifizierte Produkte an. Bei der Auswahl unserer Lebensmittel aus biologischem Anbau bevorzugen wir Produkte von regionalen Lieferanten. Dadurch können wir eine hohe Qualität unserer Lebensmittel garantieren und tragen gleichzeitig zur Stärkung der Region bei.