PASSEND FÜR den Sommer
Unsere exklusiven Grillbuffets werden für jede Bestellung frisch zubereitet. Im Buffetpreis sind Grillequipment und Fachpersonal nicht enthalten. Die Größe des Grills wird der Personenanzahl angepasst.
»Isabela's American Style Barbecue«
Fresh vom Salatbuffet
- Ceasar Salad - Romana Salat/gehobelter Parmesan separat
- Thymian Croutons
Dressings
- Parmesan-Limetten-Dressing
- Klassisches Balsamico-Dressing
Grillsalate
- "Coleslaw" - Krautsalat mit Karotten & Sauerrahm Dressing
- Salat von rote Bete mit Apfel und Zwiebelchen in Sauce Vinaigrette
- Salat von gerösteten Süßkartoffeln mit Peperoncino
- Marinierte grüne Böhnchen mit Bohnenkraut und Meersalz
- California Quinoa Salad mit Orangenfilets, Ziegenkäse, getrockneten Tomaten und Frühlingslauch
...dazu reichen wir eine Auswahl an Wurzelbroten, Baguettes, Mini Rosenbrötchen, Mini Kürbiskernbrötchen und Laugenkonfekt
Fresh vom Grill
Unsere Gewürzmischungen & Marinaden sind Hausrezepte
- Irish Hereford Rinderhüftsteak mit BBQ Rub, kleine zarte Steaks ohne Fett und Sehnen
- Brisket/36 Std. in Niedertemperatur gegarte Rinderbrust
- Honey glazed Chicken Drum Sticks ohne Knochen
- Smokey BBQ/ Knoblauch Gurken Joghurt/Sriracha momemade Hot Sauce/Kräuter Butter im Glas/Medium Grained Mustard/Heinz Ketchup /Pfeffermühle/Meersalz
- Pure Beef Burger im Brioche Bun
- Toppings
Homemade Burger Sauce, Röstzwiebelchen, Tomate, Gurke und Eisberg
- Toppings
- Vegan Bulgur Burger im Ciabatta Bun
- Toppings
vegane Burger Cream, Röstzwiebelchen, Tomate, Gurke und Eisberg
- Toppings
vegetarisch
- Kleine Maiskölbchen mit Salzbutter
- Knollen Sellerie
- Zweierlei Möhrchen
- Frühlingslauch und Zwiebelscheiben
Fresh aus der Pfanne
- Frische Champignons aus der Pfanne mit Petersilie und Sour Cream
Beilage
- Frisch frittierte Steakhouse Fries/Hellmanns Mayonnaise
Desserts
- Erdbeer Cantuccini Tiramisu
- Weißes Schokoladen Baileys Mousse mit frischen Himbeeren
Preis pro Person 44,50 €
»Freshfood Barbecue«
Von der Salatbar
- Bunte Blattsalate mit knackigem Romana und Radieschen
- Klassisches Balsamico Dressing
- Parmesan Limetten Dressing
Antipasti
- Antipasti/Gegrillte Zucchini mit Schafskäse und Oregano
- Antipasti/Gegrillte Auberginen mit Kichererbsen und Minze
- Antipasti/Gegrillte Paprika mit Oliven Vinaigrette und Bulgur
Grillsalate
- Karottensalat mit Orange und Ingwer
- Salat von rote Bete mit Apfel und Zwiebelchen in Sauce Vinaigrette
- Tomatensalat mit Knoblauch, Lauchzwiebeln und Petersilie
- Marinierte Mini Mozzarella mit Pesto und Honig Balsamico
...dazu reichen wir eine Auswahl an Wurzelbroten, Baguettes, Mini Rosenbrötchen, Mini Kürbiskernbrötchen und Laugenkonfekt
Fresh vom Grill
Unsere Gewürzmischungen & Marinaden sind Hausrezepte
Eine Auswahl von Irish Hereford Beef/Otto Gourmet
-
Irish Hereford Rinderhüftsteak mit Meersalz und Pfeffer Cuvée,kleine zarte Steaks ohne Fett und Sehnen
-
Irish Hereford Back Ribs "Kansas City Style" 24 Stunden im Vakuum gegart,mit BBQ Sauce & Honig lackiert, gegrillt und tranchiert
-
Eine Auswahl an verschiedenen hausgemachten grobenBauernbratwürstchen/Merguez/Chorizo
- Saftige Minutensteak von der Hähnchenkeule mit Zitronen-Thymian
- Koteletts vom Weidelamm mit Knoblauch und Rosmarin
vom Feuerring
- Lachsfilet auf Zedernholz mit Rosmesco
Gemüse/vegetarisch/Beilage
- Fenchel
- Knollen Sellerie
- Zweierlei Möhrchen
- Frühlingslauch und Zwiebelscheiben
- In Kräuteröl eingelegter warmer Fetakäse
- Zitrusfrucht Vinaigrette
- Grillkartoffeln mit Rosmarin und frischem Lorbeer
Fresh aus der Pfanne
- Frische Champignons aus der Pfanne mit Petersilie und Sour Cream
Unsere hausgemachten Dips
-
Smokey BBQ/ Knoblauch Gurken Joghurt/Sriracha momemade Hot Sauce/Kräuter Butter im Glas/Medium Grained Mustard/Heinz Ketchup /Pfeffermühle/Meersalz
Desserts
- Erdbeer Cantuccini Tiramisu
- Zartbitter Schokoladen Mousse mit frischer Brombeere
- Zitronentarte mit Joghurt und Himbeere
Preis pro Person 47,50 €
»Sommer Barbecue«
Fingerfood
- Spieß/Gefüllte Oliven giganti, Queso Manchego, getrocknete Tomate und Zwiebelchen
- Büffelmozzarella/Kirschtomaten/Orangen Vinaigrette
- Hausgebeizter Lachs auf Brokkoli - Apfel Rohkost, Arbequina Olivenöl, Zitronengel und Dill
Fresh vom Salatbuffet
- Bunte Blattsalate mit knackigem Romana und Radieschen
- Thymian Croutons
- Parmesan Limetten Dressing
- Klassisches Balsamico Dressing
Grillsalate
- Spitzkohl - Möhren Salat mit Apfelessig
- Salat von gerösteten Süßkartoffeln mit Peperoncino
- Geröster Brokkoli mit Haselnüssen, Peperoncino und mildem Knoblauch
- Taboulé/Cous Cous mit Gurke, Tomaten, gelbe Paprika, Zwiebel, Petersilie, Minze und Ras el hanout
...dazu reichen wir eine Auswahl an Wurzelbroten, Baguettes, Mini Rosenbrötchen, Mini Kürbiskernbrötchen und Laugenkonfekt
Fresh vom Holzkohle-/Lavastein-Grill
Unsere Gewürzmischungen & Marinaden sind Hausrezepte
Eine Auswahl von Irish Hereford Beef/Otto Gourmet
- Irish Hereford Entrecote mit Meersalz und Freshfood´s milder Pfeffermischung, zart, saftig, kräftiger Fleischgeschmack
- Irish Hereford Back Ribs "Kansas City Style" 24 Stunden im Vakuum gegart, mit BBQ Sauce & Honig lackiert, gegrillt und tranchiert
- Brisket/36 Std. in Niedertemperatur gegarte Rinderbrust
- Honey glazed Chicken Drum Sticks ohne Knochen
- Koteletts vom Weidelamm mit Knoblauch und Rosmarin
- Smokey BBQ/ Knoblauch Gurken Joghurt/Sriracha momemade Hot Sauce/Kräuter Butter im Glas/Medium Grained Mustard/Heinz Ketchup /Pfeffermühle/Meersalz
vom Feuerring
- Lachsfilet auf Zedernholz mit Rosmesco
- Marinierte Riesengarnele am Spieß mit Zucchini und Kirschtomate
vegetarisch
- In Kräuteröl eingelegter warmer Fetakäse
- Knollen Sellerie
- Fenchel
- Zweierlei Möhrchen
- Frühlingslauch und Zwiebelscheiben
Fresh aus der Pfanne
- Frische Champignons aus der Pfanne mit Petersilie und Sour Cream
Beilagen
- Grillkartoffeln mit Rosmarin und frischem Lorbeer
Desserts
- Tarte Tartin im Glas mit karamellisierten Apfel, Aprikosen Creme, Vanille Creme, Zitronen Bisquit und Butterstreusel
- Bayrisch Creme von weißer Schokolade und Passionsfrucht
- Dekorative exotische Früchteplatte
Preis pro Person 52,00 €
Alle angegebenen Preise sind Nettopreise, die gesetzliche MwSt. (19%) wird gesondert gerechnet.