FRESHFOOD Fingerfood Kalt & Warm - FreshFood Catering und Event OHG

Für jeden Hunger etwas dabei!

FRESHFOOD Catering & Event

Fingerfood kalt & warm.

Mit unseren Fingerfood-Angeboten können Sie eine unkomplizierte Veranstaltungspause leicht genießen.

Wir bieten Ihnen ein umfangreiches Buffet oder Flying Service, mit welchem Sie Ihren Gästen eine Auswahl an vielfältigen Gaumenfreuden bereitstellen können – ob als Fingerfood-Buffet oder als mehrgängiges Menü. Lassen Sie uns für Sie die Vorbereitung übernehmen, damit Sie und Ihre Gäste sich ganz auf das gemeinsame Genießen konzentrieren können.

Kontaktieren Sie uns noch heute für mehr Information!

Die kleine Fingerfood Pause Primavera

6 salzige Teile und 1 Dessert

Orientalische Kichererbsen/Spitzpaprika/Feta/Granatapfel/Sumach Vinaigrette/Petersilie/Minze
Gerösteter Blumenkohl mit Muhammara, Zitrone und Paprikahumus
Gegrillter Hokkaido Kürbis mit Madras Curry Vinaigrette, griechischem Joghurt und Dattel Granola
Fregola Sarda/geröstete Nudelperlen mit Bärlauchpesto, getrockneten Tomaten und marinierten Kräuterseitlingen
Gegrillte Maispoulardenbrust mit Freshfood´s Chicken Rub und Rotkohlslaw
Gegrillte Garnele mit Jambalaya Gewürzen auf Mini Romana, Guacamole und Maracauja Vinaigrette

…dazu reichen wir backfrische Baguettestangen

danach…

Klassisches Tiramisu

Preis pro Person 26,00 €
zzgl. MwSt.

Die große Fingerfood Pause Primavera

8 salzige Teile und 1 Dessert

Orientalische Kichererbsen/Spitzpaprika/Feta/Granatapfel/Sumach Vinaigrette/Petersilie/Minze
Gerösteter Blumenkohl mit Muhammara, Zitrone und Paprikahumus
Gegrillter Hokkaido Kürbis mit Madras Curry Vinaigrette, griechischem Joghurt und Dattel Granola
Fregola Sarda/geröstete Nudelperlen mit Bärlauchpesto, getrockneten Tomaten und marinierten Kräuterseitlingen
Gegrillte Maispoulardenbrust mit Freshfood´s Chicken Rub und Rotkohlslaw
Gegrillte Garnele mit Jambalaya Gewürzen auf Mini Romana, Guacamole und Maracauja Vinaigrette
„Wrap Mediterrané“ mit Paprika Humus, veganen Feta, Tomate, rote Zwiebelchen, Oliven, Zitronen – Olivenöl Viniagrette und Rucola
„Brisket & Cheese Wrap“ Brisket, Nibelungen Käse, Romana, Röstzwiebelchen, Vinaigrette und BBQ Mayo

…dazu reichen wir backfrische Baguettestangen

danach…

Klassisches Tiramisu

Preis pro Person 33,50 €
zzgl. MwSt.

Die Fingerfood Pause Primavera kalt/warm

5 x kalt, 2 x warm, 1 x süß

kalt

Backfrischer Zwiebelkuchen Pissaladière niçoise
Spitzpaprika gegrillt/Mini Büffelmozzarella/Sherry Olivenöl/Kalamata Oliven
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Queso Manchego 1 año, Tapenade getrocknete Tomaten/ grüne Olive gigante
Flüssig gebeiztes & geräuchertes Lachsfilet auf medium spicy Pfälzer Karottensalat und frisch geriebenem Meerrettich
Beef Pastrami auf gerösteten Sü.kartoffeln, Chimichurri und Chipotle Mayo

…dazu reichen wir backfrische Baguettestangen

warm

Peperonata/geschmortes Paprikaragout mit Rosmarin, Oregano, Olivenöl und Schafskäse
Hausgemachte Maultaschen vom Rind mit Majoran, Blattspinat und Kartoffel – Bärlauch Risotto

danach…

Himbeer Cheese Cake im Glas

Preis pro Person 33,50 €
zzgl. MwSt.

Fingerfoodbuffet Frühjahr/ Sommer kalt

Wir kalkulieren mit 9 Teilen je Gast, treffen aber eine Auswahl an 13 verschiedenen Teilchen

Kräuterseitlinge auf Mascarponecreme, rosa Pfeffer, Schnittlauch Vinaigrette und Pilz Umami
Ratatouille Salat mit Schafskäse, Kalamata Oliven und Pesto
Frischer Spargel mit Radieschen, Rhabarber, Schnittlauch & Himbeeressig
Spitzpaprika gegrillt/Mini Büffelmozzarella/Sherry Olivenöl/Kalamata Oliven
Yakitori/Champignons/Jambaylaya Rub/Frühlingslauch/Chimichurri
Yakitori/Garnelen/Pimientos de padron/Olivenöl/Knoblauch/Meersalz/Limette separat
Crêpes-Röllchen mit Bärlauchfrischkäse, getrockneten Tomaten und Kopfsalat
Crêpes-Röllchen mit hausgemachtem Puten Pastrami, Nibelungenkäse, Cocktailsauce, gepickeltes Kraut und Romana
Hausgebeizter und geräucherter Lachs mit Buttermilch, Gurke, Fenchel, Dill und Zitronengel
Sherry Garnele auf Auberginen Caponata und Chipotle Mayo
Karamellisierter Ziegenkäse mit frischen Feigen, Cassis und Jamon Serrano
Rosa Rinderhüfte auf Pommes Risolee in Vinaigrette, Zwiebelconfit und Pfeffer All i olli
Wiener Schnitzelchen auf Kartoffel – Bärlauch – Salat und Preiselbeeren

dazu reichen wir/backfrische Baguettestangen

danach…
Wir kalkulieren mit 2 Desserts je Gast, treffen aber eine Auswahl an 3 verschiedenen Desserts

Zartbitter Schokoladen Mousse mit frischer Brombeere
Griechischer Joghurt mit Erdbeeren, Granola, Amarettini und Rhabarber
Apfel – Quark Tiramisu mit Aprikosen Creme, Vanille Bisquit und Biscotti Streusel

Preis pro Person 44,00 €
zzgl. MwSt.

Fingerfoodbuffet Frühjahr Sommer kalt/warm

kalt
Wir kalkulieren mit 6 kalten Teilchen je Gast, treffen aber eine Auswahl an 9 verschiedenen Teillchen

Kräuterseitlinge auf Mascarponecreme, rosa Pfeffer, Schnittlauch Vinaigrette und Pilz Umami
Ratatouille Salat mit Schafskäse, Kalamata Oliven und Pesto
Frischer Spargel mit Radieschen, Rhabarber, Schnittlauch & Himbeeressig
Spitzpaprika gegrillt/Mini Büffelmozzarella/Sherry Olivenöl/Kalamata Oliven
Flüssig gebeiztes Forellenfilet auf pikanten Karottensalat und frischem Meerrettich
Sherry Garnele auf Auberginen Caponata und Chipotle Mayo
Karamellisierter Ziegenkäse mit frischen Feigen, Cassis und Jamon Serrano
Rosa Rinderhüfte auf Pommes Risolee in Vinaigrette, Zwiebelconfit und Pfeffer All i olli
Wiener Schnitzelchen auf Kartoffel – Bärlauch – Salat und Preiselbeeren

dazu reichen wir/backfrische Baguettestangen

warm
Wir kalkulieren mit 2 warmen Teilchen je Gast, treffen aber eine Auswahl an 4 verschiedenen Teillchen

2erlei vom Frühlingsgemüse/bunte pfälzer Karotten auf Meersalz geschmort und lila
Süßkartoffelstampf
Fregola Sarda in Bärlauch – Zitronen Velouté, konfierte Kirschtomaten & Pecorino
Ragout von der Hähnchenbrust mit Tomate, schwarzen Oliven, Fenchel, Rosmarin und
Knoblauch
Brasatoragout mit weiße Riesenbohnen, Zitronen Gremolata und cremiger Polenta

danach…
Wir kalkulieren mit 2 Desserts je Gast, treffen aber eine Auswahl an 3 verschiedenen Desserts

Zartbitter Schokoladen Mousse mit frischer Brombeere
Griechischer Joghurt mit Erdbeeren, Granola, Amarettini und Rhabarber
Apfel – Quark Tiramisu mit Aprikosen Creme, Vanille Bisquit und Biscotti Streusel

Preis pro Person 40,00 €
zzgl. MwSt.

FRESHFOOD Catering & Event

Einzigartig gut.

Wraps Platte Lia Bella und Isabela

Lia Bella
(6 cm) gefüllt mit frischem Gemüse, Salat, Käuter und cremigen Dressings

„Wrap Mediterrané“
mit Paprika Humus, veganen Feta, Tomate, rote Zwiebelchen, Oliven, Zitronen – Olivenöl Viniagrette und Rucola
„Black Beans & Corn Wrap“
mit Chili von schwarzen Bohnen & Mais, Guacamole Creme, Tomaten Salsa, Essig Zwiebelchen & Eisberg
„Thuna Wrap“
mit roten Zwiebelchen, Tomate, Gurke, Petersilie, Joghurt und Zitronen All i olli
„Pastrami Beef Wrap“
mit marinierter Spitzkohl, Essiggurke, pickled Onions und Senf – Mayo

20er, 30er, 40er Platte zu € 90,00 / € 135,00 / € 180,00 zzgl. MwSt.

Isabela
(15 cm) gefüllt mit frischem Gemüse, Salat, Käuter und cremigen Dressings

„Wrap Mediterrané“ 15 cm
mit Paprika Humus, veganen Feta, Tomate, rote Zwiebelchen, Oliven, Zitronen – Olivenöl Vinaigrette und Rucola
„Black Beans & Corn Wrap“ 15 cm
mit Chili von schwarzen Bohnen & Mais, Guacamole Creme, Tomaten Salsa, Essig Zwiebelchen & Eisberg
„Thuna Wrap“ 15 cm mit roten Zwiebelchen, Tomate, Gurke, Petersilie, Joghurt und Zitronen All i olli
„Pastrami Beef Wrap“ 15 cm
mit marinierten Spitzkohl, Essiggurke, pickled Onions und Senf – Mayo

20er, 30er, 40er Platte zu € 190,00 / € 285,00 / € 380,00 zzgl. MwSt.

Mini Quiche

Backfrische und saftige Mini Quiche Platte

Mini Quiche mit Strauchtomate, Bärlauch und Parmesan
Backfrischer Zwiebelkuchen Pissaladière niçoise
Mini Quiche mit gerauchtem und gebeiztem Lachs, Kartoffel, Senfkörner und Meerrettich
Mini Quiche Lorraine mit Speck, Zwiebeln und würzigem Käse

20er, 30er, 40er Platte zu € 70,00 / € 105,00 / € 140,00 zzgl. MwSt.

Fingerfood Spieße

kalt

Yakitori/Champignons/Jambaylaya Rub/Frühlingslauch/Chimichurri
Yakitori/Garnelen/Pimientos de padron/Olivenöl/Knoblauch/Meersalz/Limette separat

warm

Yakitori/kleine Zwiebelchen/Texas Chili Rub/warm/alter Balsamico/Meersalz
Yakitori/Pollo Fino/Teriyaki/Frühlingslauch/warm/Limette separat

20er, 30er, 40er Platte zu € 80,00 / € 120,00 / € 160,00 zzgl. MwSt.

Sandwiches

Sandwiches/Platte/ganze Sandwiches/halbiert

Omelette Sandwich
auf Pimento Sour Cream, Schnittlauch Omelette, Mozzarella, Paprika Salsa und Radicchio/Mini Bagel
Double Cheese Sandwich, Rodensteiner, Cheddar, Tomaten Mayo, Avocado und Rucola/Weißbrot
Tuna Sandwich, Limonen Basilikum Mayo, Tomate, Gurke, Zwiebel und Ei/Vollkornbrot
Pastrami Brisket & Cheese Sandwich auf Cocktailsauce, Meerrettich, gepickeltes Kraut und Eisbergsalat/Mini Bagel

Bitte wählen Sie 2 Sandwiches aus
20er Platte/Sandwiches 96,00 € zzgl. MwSt.

Bitte wählen Sie 3 Sandwiches aus
30er Platte/Sandwiches 144,00 € zzgl. MwSt.

Bitte wählen Sie 4 Sandwiches aus
40er Platte/Sandwiches 192,00 € zzgl. MwSt.

Crêpes

(6 cm) gefüllt im Porzellanschälchen

Crêpes-Röllchen mit Bärlauchfrischkäse, getrockneten Tomaten und Kopfsalat
Crêpes-Röllchen mit Räucherlachs, Honig – Dill Joghurt, Gurke und Rucola
Crêpes-Röllchen mit hausgemachtem Puten Pastrami, Nibelungenkäse, Cocktailsauce, gepickeltes Kraut und Romana

20er, 30er, 40er Platte zu € 75,00 / € 112,00 / € 150,00 zzgl. MwSt.

Tapas/Pintxos/Barfood

Mindestbestellmenge 10 Stück je Sorte

vegetarisch

Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Pan con tomate/Kartoffel Tortilla/Peperoni
Pintxos/geröstete Weißbrotscheibe/gegrillter grüner Spargel/Nuss – Mayo/Schnittlauch – Eier Vinaigrette
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/karamellisierter Ziegenkäse/Sauerkirschmarmelade/gelbe Bete
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben mit Ziegenfrischkäse, Feigenmarmelade und gegrilltem Pfirsich

Fisch

Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Thunfischsalat/Nonpareilles Kapern/Staudensellerie
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben mit Salmon marinado, Avocado Creme, Zitronengel und Dill
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Gambas pil – pil/Salsa Rosa/Pimiento de padron
Pintxos/Thuna Tataki/Sesam/Wasabi Mayo/Wakame/Sojagel

Fleisch

Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Burger Style/pure Beef Pattie/BBQ Mayo/körniger Senf/ Röstzwiebelchen
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben mit Chorizo, Senf All i olli, geschmortem Salatherz und Cornichon
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben mit gerösteter Chistorra, Sri Ratcha Mayo, Chimichurri und kleinem Omelette
Pintxos/geröstete Weißbrotscheiben/Pastrami Beef/Meerrettichmayo/Kraut/Gurke süß – sauer

Preis je Pintxos € 3,75 zzgl. MwSt.

Wunschtermin

Wunsch-Startzeit

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Fingerfood

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Alle angegebenen Preise sind Nettopreise, die gesetzliche MwSt. (19%) wird gesondert berechnet.

Ihr Ansprechpartner

Nadja Foos & Sebastian Fröhnert

Wir stehen Ihnen für Fragen zur Seite und runden die Veranstaltung mit frischen Ideen ab. Melden Sie sich einfach telefonisch unter 07245 9158197 oder per Mail an info@freshfood-catering.de

FRESHFOOD Catering & Event

Frisches, regionales Catering.

Als eines der ersten Catering-Unternehmen in Karlsruhe und Umgebung bieten wir ebenfalls Bio-zertifizierte Produkte an. Bei der Auswahl unserer Lebensmittel aus biologischem Anbau bevorzugen wir Produkte von regionalen Lieferanten. Dadurch können wir eine hohe Qualität unserer Lebensmittel garantieren und tragen gleichzeitig zur Stärkung der Region bei.

Für jeden Hunger etwas dabei!

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Fingerfood kalt & warm.

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Einzigartig gut.

Nadja Foos & Sebastian Fröhnert

Frisches, regionales Catering.

Vielen Dank für Ihre Anfrage!